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Nuvola – Farina Caputo

Il prezzo originale era: 3,20€.Il prezzo attuale è: 2,95€.

-8%

Perché usare la farina Nuvola?

– La nuvola è una farina di grano tenero tipo “0”, ideale per la pizza napoletana e altre preparazioni lievitate.

– Ha un’alta capacità di assorbimento dell’acqua, che rende l’impasto più idratato e morbido.

– Ha un’ottima forza e stabilità, che permette di ottenere una lievitazione uniforme e una buona resistenza alla manipolazione.

– Basso contenuto di ceneri, che conferisce alla pizza un colore chiaro e una crosta croccante.

– Sapore delicato e neutro, che esalta il gusto degli ingredienti della pizza senza coprirli.


⚠️ CODICE SCONTO 10%:    CIBUS10 ⚠️


TIPO FARINA: “0”
PROTEINE: 12,50%
SHELF LIFE: 12 mesi
PANIFICAZIONE: W 270/290
ELASTICITA’: P/L 0,50 / 0,60

ATTENZIONE: Le farine del Mulino Caputo sono prive di enzimi e additivi. Conservare in un luogo asciutto e lontano dalle fonti di calore; nei periodi caldi consumare in tempi brevi.

(3 recensioni dei clienti)

 

PAGAMENTO SICURO

La farina Nuvola nasce dalla ricerca e sviluppo del Mulino Caputo.

Attraverso un’accurata selezione di materie prime, il Mulino Caputo, assicura volume e sofficità degli impasti grazie all’alta capacità fermentativa naturalmente presente nei grani.

Ideale per la realizzazione della tradizionale pizza Napoletana con cornicione alto ma in generale per la preparazione di impasti con gradi alveolature.

Ecco tre ricette da fare con la nuvola:

Pizza con farina caputo nuvola:

una pizza soffice e alveolata, perfetta per la pizza contemporanea o a canotto.

Per prepararla, occorrono 650 g di farina caputo nuvola, 450 g di acqua, 1.5 g di lievito secco caputo, 15 g di sale. Impastare tutti gli ingredienti, lasciare riposare l’impasto per 20 minuti, poi trasferirlo in frigo per 16 ore. Formare dei panetti da 260-280 g e lasciarli lievitare a temperatura ambiente per 4-6 ore. Stendere i panetti con le dita, senza schiacciare i bordi, e condire a piacere.

Cuocere in forno caldo per 10-15 minuti.

Focaccia con farina caputo nuvola:

una focaccia morbida e fragrante, ideale per accompagnare salumi e formaggi.

Per prepararla, occorrono 500 g di farina caputo nuvola, 350 g di acqua, 10 g di lievito di birra fresco, 10 g di sale, 50 g di olio extravergine di oliva. Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida e versarlo sulla farina. Impastare bene e aggiungere il sale e l’olio.

Lasciare lievitare l’impasto in una ciotola coperta per un’ora.

Trasferire l’impasto su una teglia oliata e stenderlo con le mani. Spennellare la superficie con olio e acqua salata e praticare dei buchi con le dita. Lasciare lievitare ancora per mezz’ora.

Cuocere in forno caldo per 20-25 minuti.

Pane bianco con patate:

un pane soffice e profumato, arricchito con le patate lessate.

Per prepararlo, occorrono 500 g di farina caputo nuvola, 300 g di acqua, 100 g di patate lessate e schiacciate, 10 g di lievito di birra fresco, 10 g di sale.

Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida e versarlo sulla farina. Aggiungere le patate e impastare bene. Aggiungere il sale e impastare ancora fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.

Lasciare lievitare l’impasto in una ciotola coperta per un’ora e mezza. Formare una pagnotta e adagiarla su una teglia infarinata. Lasciare lievitare ancora per un’ora.

Praticare dei tagli sulla superficie del pane e cuocerlo in forno caldo per 30-35 minuti.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Kg

1, 5

3 recensioni per Nuvola – Farina Caputo

  1. Eugenio (proprietario verificato)

    Più che nuova una FAVOLA DI FARINA! Immagino come sarebbe se avessi un forno migliore o diverso!!! 🙂🙂

  2. Antonia Trotti (proprietario verificato)

  3. MAURO PIERONI (proprietario verificato)

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